3. Dönem
Dersin Kodu Dersin Adı Teorik Uygulama Kredi AKTS/ECTS
APR201 SOĞUK MUTFAK 2 2 3 6
APR209 MESLEK ETİĞİ 2 0 2 2
APR205 MUTFAK ÜRÜNLERİ 4 3 6 7
APR207 ÇEVRE KORUMA 2 0 2 2
APR211 MESLEKİ YABANCI DİL-I 1 1 2 4
APR203 DÜNYA MUTFAKLARI 4 4 6 9
TOPLAM
15
10
21
30
4. Dönem
Dersin Kodu Dersin Adı Teorik Uygulama Kredi AKTS/ECTS
APR212 MESLEKİ YABANCI DİL-II 2 1 3 4
APR210 İŞÇİ SAĞLIGI VE İŞ GÜVENLİĞİ 1 1 2 2
APR208 YİYECEK-İÇEÇEK MALİYET HESAPLAMALARI 1 1 2 3
APR206 MENÜ PLANLAMA 2 1 3 4
APR204 YÖRESEL MUTFAKLAR 4 3 6 8
APR202 PASTANE ÜRÜNLERİ 4 4 6 9
EDE202 ENDÜSTRİYE DAYALI ÖĞRETİM (STAJ) 0 0 0 8
TOPLAM
14
11
22
38